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Club de Oro de la Mesa Andaluza

El Club de Oro de la Mesa Andaluza es una de las más importantes asociaciones de restaurantes en la comunidad,
un colectivo que aglutina a 20 de los mejores establecimientos andaluces, de sobrado prestigio,
repartidos por las ocho provincias de esta región.

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22/05/2017
Experiencias Almadraba en Becerrita.
Del 22 de mayo al 25 de junio (ambos inclusive), disfruta de excelentes Tapas y Raciones donde el atún rojo salvaje será el protagonista en varias elaboraciones.

- Mojama Extra "Pata Negra" con barquilla de pan de cereales y frutos secos (2 ud.)
- Cola Blanca de atún rojo - Tartar.
- Tarantelo de atún rojo - Hamburguesita con pan de wasabi.
- Ventresca de atún rojo: - Sashimi con soja y wasabi - Plancha con alioli de albahaca.
- Descargado de atún rojo: - Ceviche a nuestro estilo - Sartén sobre salsa templada de almadrabas - Tataki con fondo de salmorejo y virutas de jamón.
- Facera de atún rojo - guisada al estilo de la carrillada.
- Morrillo - Simplemente plancha con muselina de soja.
- Chuleta de atún rojo - Tres cortes en una pieza: ventisca, tarantelo y descargado.

 
REVISTA ORO
Revista 04-IV Época
Orografía de la Cocina Andaluza.
CLUB DE ORO DE LA MESA ANDALUZA. C/ Aniceto Saenz nº 16, Puerta 7. 41003 Sevilla.
Gerencia: jccerfri@gmail.com · info@comarestaurantes.com
desarrollado por MARTE PRODUCCIONES