club restaurantes gastronomía actualidad revista patrocinadores contacto

Bienvenidos al
Club de Oro de la Mesa Andaluza

El Club de Oro de la Mesa Andaluza es una de las más importantes asociaciones de restaurantes en la comunidad,
un colectivo queaglutina a 23 de los mejores establecimientos andaluces, de sobrado prestigio,
repartidos por las ocho provincias de esta región.

Estamos en De la Mar Marinera > Albóndigas de Chocos
 
Ingredientes

(Para 4 personas).

· Para la salsa:
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- Tomate natural triturado
- Vino blanco
- Agua

· Para las albóndigas:
- 1 kg de chocos
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Pan rallado
- 2 huevos

Preparación
Trituramos los chocos junto al perejil y los ajos. Una vez que hayamos conseguido una mezcla homogénea añadimos huevo y pan rallado. Damos forma circular a la masa de las albóndigas y las freímos en la sartén o en la freidora. En otra cazuela prepararemos la salsa; para ello, pochamos bien todas las verduras y cuando estén listas las trituramos. Unimos en una cacerola la salsa y las albóndigas fritas y vertemos el tomate natural triturado, un vaso de vino blanco y añadimos sal al gusto. Guisamos todo durante 30 minutos aproximadamente a fuego medio. Se puede acompañar este plato con unas patatas panaderas y pimiento frito.
Esta receta es una creación de
Portichuelo
 
Recetas de la A a la Z
Portichuelo
 
Ventorrillo El Chato
 
El Faro de Cádiz.
 
Támesis London.
 
Manolo Mayo
 
Sevilla Bahía.
 
El Espigón.
 
Casa Rufino.
 
Sevilla Bahía
 
Portichuelo.
 
Casa Bigote
 
Casa Robles
 
Azabache.
 
Terraza Carmona
 
Las Conchas
 
Casa Robles.
 
Becerrita
 
El Faro de El Puerto.
 
El Espigón
 
Casa Rufino
 
Las Conchas.
 
Azabache
 
Manolo Mayo.
 
Mesón El Copo
 
El Faro de Cádiz
 
La Toja.
 
Ventorrillo El Chato.
 
Becerrita.
 
El Faro de El Puerto
 
Casa Bigote
 
Terraza Carmona
 
REVISTA ORO
Revista 06-VI Época
C.O.M.A. en Andalucía.
CLUB DE ORO DE LA MESA ANDALUZA. C/ Félix Rodríguez de La Fuente, nº 15. 41808 Villanueva del Ariscal (Sevilla)
Gerencia: jccerfri@gmail.com · info@comarestaurantes.com
 
desarrollado por MARTE PRODUCCIONES