Caminando por las históricas calles de Sevilla, la gastronomía española cobra vida en el Restaurante Casa Robles desde hace 70 años. Dirigido por los hermanos Pedro y Laura Robles, este emblemático establecimiento no es sólo un lugar para comer, sino una experiencia que nos lleva de viaje por generaciones de tradición culinaria. Los Robles, siendo ya la tercera generación al timón, mantienen vivas las raíces que comenzaron en 1954 con su padre, fundador de la casa. Ubicados en pleno corazón de Andalucía, Pedro y Laura mantienen la esencia de una cocina autóctona y tradicional, pero siempre bajo un prisma moderno y actualizado. Su menú es un homenaje a los productos locales de alta calidad. Desde mariscos frescos, pasando por chuletas de la Sierra de Huelva, hasta los arroces caldosos con riada ibérica. Todo es una celebración de la rica biodiversidad culinaria de Andalucía. Pero el Restaurante Casa Robles no sería lo mismo sin su excepcional pastelería, dirigida por Laura. Con una carta que varía según la temporada, la pastelería produce delicias que son verdaderas obras de arte, todas hechas artesanalmente y con ingredientes de primera. Esta dedicación al detalle y a la calidad no sólo es evidente en sus platos, sino también en su equipo. Como menciona Pedro, “conocemos a cada uno de ellos”, refiriéndose a los aproximadamente 300 empleados que forman parte de la familia Casa Robles. Esta es la verdadera esencia del Restaurante Casa Robles: una mezcla de tradición y modernidad, un equipo dedicado y, sobre todo, una pasión por la gastronomía que se siente en cada plato. ¡Buen provecho!
