En pleno corazón de Vera, se erige el restaurante Terraza Carmona, un estandarte gastronómico que ha sobrevivido al paso del tiempo. Con más de 75 años de existencia, este negocio familiar, que empezó su aventura en 1947 con una pequeña terraza junto a un cine de verano, es hoy en día un referente culinario en Almería. Desde sus inicios, vinculado a la feria de San Cleofas, hasta su transformación en un complejo hotelero, el camino de Terraza Carmona ha sido guiado por tres generaciones de la familia Carmona. Antonio, actual encargado de los fogones, nos comenta que pese a los cambios, la esencia del negocio se mantiene inmutable: platos autóctonos de Almería con un toque creativo. Este restaurante combina a la perfección la cocina tradicional con la innovadora. Sus platos rescatan recetas familiares, aprendidas de generación en generación, como el ajo colorao o la olla de trigo. A la par, se apuestan por nuevos sabores, siempre respetando los productos de temporada y de proximidad. Para los Carmona, el trato cercano y familiar es fundamental. Gran
parte del personal lleva años en el negocio, lo que garantiza un servicio excepcional donde cada cliente es tratado como en casa. Con miras al futuro, aunque los desafíos son muchos, el deseo de la familia Carmona es claro: continuar ofreciendo, por muchos años más, esa mezcla única de tradición y modernidad que les caracteriza.
