En las calles de Jaén, se alza un rincón gastronómico que ha evolucionado con la historia y el paladar de sus habitantes: un restaurante con 35 años de trayectoria que comenzó como un humilde bar de barrio. Actualmente bajo la dirección de Gabriela Ocraim, al frente de la cocina y Paco Navarro como encargado del restaurante, este establecimiento es un referente culinario en la capital jienense. Hoy, el restaurante se enorgullece de ofrecer platos elaborados con ingredientes de calidad, que van desde carnes maduradas hasta mariscos frescos de las costas andaluzas y del norte de España. Pero no todo es tradición en este emblemático lugar. El restaurante juega con la vanguardia, creando platos que fusionan lo clásico con lo moderno. En temporada, por ejemplo, presentan delicias como higos gratinados con queso de cabra y vino añejo, o boquerones de Cádiz y Huelva rellenos de espinaca con piñones y salsa de foie. Un pilar fundamental de su éxito es el equipo humano. La formación y la dedicación del personal son vitales para que el cliente sienta una experiencia completa, esa es la clave, y en esta era tecnológica, aprovechan todas las herramientas digitales para perfeccionar que el servicio sea perfecto. No solo se trata de ofrecer comida, sino también felicidad y una atención inigualable. En definitiva, Restaurante Támesis es una muestra palpable de que con pasión, esfuerzo y adaptación al cambio, es posible evolucionar sin perder la esencia. Desde sus inicios como un bar de barrio hasta su consolidación como un espacio gastronómico de referencia, nos recuerda que la buena comida y el buen servicio son, sin duda, el mejor legado.
