La Taberna de Almodóvar se sustenta en la gastronomía tradicional cordobesa con toques de modernidad y pequeñas innovaciones, pero sin desdibujar los contornos. Los enunciados de los platos remiten a los sabores auténticos y populares de la cocina regional. Sin embargo, es en los guisos donde las cocciones a fuego lento toman el protagonismo. Siempre está presente la búsqueda de ese punto impecable de las carnes melosas y de las salsas bien reducidas que sorprendan a los comensales por su increíble sabor.

De sus platos exquisitos se disfruta en un entorno familiar y cálido con una decoración cuidada y elegante que incorpora elementos como una cristalería que aporta cierta contemporaneidad al ambiente.

La Taberna Almodóvar se caracteriza, sin ninguna duda, por la simpatía con que se recibe a los comensales, siempre con unas enormes ganas de agradar. El principal objetivo es lograr que la gente se vaya contenta, «con buen sabor de boca.»

Además, el establecimiento cuenta con varios reconocimientos como la obtención durante 15 años consecutivos de la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin. Recientemente, ha sido elegido como miembro del Club de Oro de la Mesa Andaluza , una de las más importantes asociaciones de restaurantes en la comunidad, un colectivo que aglutina a 25 de los mejores establecimientos andaluces, de sobrado prestigio, repartidos por las ocho provincias de esta región.