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Cocochas de Bacalao en salsa verde
Preparación
En una sartén con aceite de Oliva, no a mucha temperatura, freímos el ajo en láminas y sin que lleguen a dorar añadimos una cucharadita de harina, y luego con una varilla movemos durante unos momentos para seguidamente añadir el vino blanco y el perejil muy picado.
A continuación agregamos el caldo de pescado y las cocochas, un poco de sal y dejamos cocinar unos 5 minutos.
Importante servir bien caliente.
Ingredientes
(4 personas).
- 1/5 kg. de cocochas fresca de bacalao
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 copa de vino blanco
- Caldo de pescado
- Harina
- Ajo
- Perejil
- Sal
Esta receta es una creación de
Casa Bigote
Bajo de Guía 11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz
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