• Español
  • English
logologologologo
  • Club
  • Restaurantes
  • Gastronomía
  • Actualidad
  • Revista
  • Patrocinadores
  • Contacto
Ajo colorao con raya del Levante Almeriense
24/04/2022
Pez San Pedro con sus gambas al ajillo
24/04/2022

Estas en De la Huerta...
Habitas babys confitadas con cebolletas, ajetes y huevo

Preparación

Confitar las habitas en el aceite, una vez tiernas, utilizar ese mismo aceite donde vamos a rehogar las cebolletas y el ajete cortados previamente en juliana; una vez rehogados, añadir las habitas, la sal y el oloroso; dejar cocer hasta evaporar el alcohol y añadir los huevos dejándolos cocinados a gusto de cada persona.

Ingredientes

250 gr de habitas sin vaina
3 cebolletas
2 ajetes frescos
150ml Aceite de oliva virgen extra
20ml de oloroso
2 huevos
Una pizca de sal a gusto

separacion

Esta receta es una creación de
Venta La Duquesa

Ctra. A-396 Km 7.700 (Ctra. Medina-Vejer). 11170 Medina Sidonia (Cádiz)

Telf.: 956 410 836

info@ventaladuquesa.com

Coordenadas Geográficas: 36°26' 25.8" N - 5°54' 55.2" W

http://www.ventaladuquesa.com

Recetas de la A a la Z


Ajo colorao con raya del Levante Almeriense

Terraza Carmona


Albóndigas de Chocos

Portichuelo


Alcauciles en salsa verde con Almejas, Espárragos y Habitas

Ventorrillo El Chato


Almejas con setas o champiñones con jamón

El Faro de Cádiz


Arenque del Báltico con Vinagre Balsámico, Jarabe de Arce y Mango

Támesis London


Arroz con Pato

Manolo Mayo


Bacalao a la Vizcaína con popurrí de Setas y Gambas

Sevilla Bahía


Bacalao desalado confitado con Pilpil de naranjas


Caballa ahumada

Casa Rufino


Centro de Merluza a la Vasca con virutas Serranas

Sevilla Bahía


Chocos en salsa

Portichuelo


Cocochas de Bacalao en salsa verde

Casa Bigote


Corvina a la sal cítrica con salsa tártara.

Las Conchas


Dueto de Chocolates

Casa Robles


Ensalada de Langosta, Langostinos y Pipirrana

Azabache


Gallo Pedro horneado al Vinagre de Jerez

Terraza Carmona


Habitas babys confitadas con cebolletas, ajetes y huevo

Venta La Duquesa


Huevos Cortijeros

Las Conchas


Lomito de Sardina de temporada sobre Concassé de Tomate y Albahaca en Crujiente de Arroz con Camarones

Casa Robles


Lomo de Cordero Deshuesado a la Miel con Guarnición de Migas y Patatas Asadas

Becerrita


Lubina sobre Espinacas y Castañitas

El Faro de El Puerto


Mazamorra

La Taberna de Almodóvar


Milhoja de Jamón de Aracena con Hierbabuena y espuma de tomate confitado

Mesón El Copo


Paella de Carabineros con Crujiente de Camarones


Parpatana de Atún Rojo con Calabaza asada

Casa Rufino


Pastel de Higos Turcos

Las Conchas


Patatas en Ajopollo

Restaurante Blanca Brisa


Pez San Pedro con sus gambas al ajillo

El Refectorio - Colaborador


Picadillo de gurumelos, culantro y poleo

Azabache


Ravioli de carpaccio de Gambas con crema de Boletus

Manolo Mayo


Rodaballo cocinado con Nécoras y Cigalas

Mesón El Copo


Salmonete sobre Acelgas y Puerros fritos

El Faro de Cádiz


Salteado de alcachofas con jamón

Azabache


Taco de Bacalao con sus Callos a la Baezana


Tartar de Atún

Ventorrillo El Chato


Tartar de atún rojo salvaje de Almadraba 60º

Becerrita


Tartar de Cigalas con sorbete de Tomate y Vino de Jerez

Becerrita


Tártaro de Gambas y Langostinos con Huevas de Trucha

El Faro de El Puerto


Tronco de Bonito sobre Salmorejo de Pimiento Morrón

Casa Bigote


“Ensalá Asá” con Ventresca de Bonito

Terraza Carmona


Compartir
  • Política de privacidad
  • Política de Cookies
CLUB DE ORO DE LA MESA ANDALUZA. C/ Félix Rodríguez de La Fuente, nº 15. 41808 Villanueva del Ariscal (Sevilla) Gerencia: jccerfri@gmail.com · info@comarestaurantes.com
Usamos cookies en nuestro sitio web para brindarle la experiencia más relevante al recordar sus preferencias y repetir las visitas. Al hacer clic en "Aceptar todo", acepta el uso de TODAS las cookies. Sin embargo, puede visitar "Configuración de cookies" para proporcionar un consentimiento controlado.
Ajustes Acepto
Gestionar consentimiento

Resumen de privacidad

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por el sitio web. De estas, las cookies que se clasifican como necesarias se almacenan en su navegador, ya que son esenciales para el funcionamiento de las funcionalidades básicas del sitio web. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cómo utiliza este sitio web. Estas cookies se almacenarán en su navegador solo con su consentimiento. También tiene la opción de optar por no recibir estas cookies. Pero la exclusión voluntaria de algunas de estas cookies puede afectar su experiencia de navegación.
Necesaria
Siempre activado
Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Estas cookies garantizan funcionalidades básicas y características de seguridad del sitio web, de forma anónima.
Funcional
Las cookies funcionales ayudan a realizar ciertas funcionalidades, como compartir el contenido del sitio web en plataformas de redes sociales, recopilar comentarios y otras características de terceros.
Rendimiento
Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los índices de rendimiento clave del sitio web, lo que ayuda a brindar una mejor experiencia de usuario a los visitantes.
Analítica
Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre métricas, el número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.
Anuncio publicitario
Las cookies publicitarias se utilizan para proporcionar a los visitantes anuncios y campañas de marketing relevantes. Estas cookies rastrean a los visitantes en los sitios web y recopilan información para proporcionar anuncios personalizados.
Otras
Otras cookies no categorizadas son las que se están analizando y aún no se han clasificado en una categoría.
GUARDAR Y ACEPTAR