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Picadillo de gurumelos, culantro y poleo
Preparación
Es aconsejable utilizar para este picadillo las cazoletas abiertas de gurumelos. Ponemos en la plancha una pizca de sal y asamos los gurumelos bien limpios. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. En un bol picamos las cebollas frescas, las hojas de poleo, el culantro y la lata de tomates enteros pelados. Añadimos los gurumelos a trozos y aliñamos con sal y aceite de oliva virgen extra, al gusto.
Ingredientes
- 1kg de gurumelos
- 3 ó 4 cebollas frescas
- 5 ó 6 hojas de poleo
- Culantro
- 1 lata de tomate entero pelado
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Esta receta es una creación de
Azabache
C/ Vázquez lópez, 22 21001 Huelva
Telf.: 959 257 528
Coordenadas Geográficas: 06º 57’ 08’’ W - 37º 15’ 19’’ N
Recetas de la A a la Z
Ajo colorao con raya del Levante Almeriense
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Picadillo de gurumelos, culantro y poleo
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Tartar de Atún
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Tartar de atún rojo salvaje de Almadraba 60º
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Becerrita
Tártaro de Gambas y Langostinos con Huevas de Trucha
El Faro de El Puerto
Tronco de Bonito sobre Salmorejo de Pimiento Morrón
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“Ensalá Asá” con Ventresca de Bonito
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